4 cách chưng yến cho bé thơm ngon dễ làm tại nhà

Tổ yến xưa nay là thực phẩm vàng trong việc hỗ trợ phát triển toàn diện cho trẻ. Vì thế nếu không nắm rõ thao tác sẽ làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng tốt của tổ yến.

Nhưng làm sao để cách chưng tổ yến cho bé trở nên đơn giản mà vẫn ngon, giữ được nhiều dưỡng chất? Bài viết này sẽ giúp bạn có được cách chưng yến cho bé chuẩn chỉnh với 4 công thức đầy thơm ngon.

1. Trẻ nhỏ có nên ăn yến không?

Tổ yến là một trong những thực phẩm được nhiều người Việt sử dụng. Vì chúng chứa làm lượng giá trị dinh dưỡng cao giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng rất hiệu quả.

Yến chứa nhiều protein, các axit amin thiết yếu cùng nhiều các vi chất dinh dưỡng. Cho bé sử dụng yến chưng đều đặn sẽ giúp bồi bổ thêm nhiều dinh dưỡng khi biếng ăn.

Lợi ích yến sào mang lại cho trẻ nhỏ

Tổ yến là thực phẩm dễ hấp thu và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý:

• Vì chứa nhiều protein, sắt, canxi và các nguyên tố vi lượng quan trọng nên yến sào có tác dụng thúc đẩy hệ tuần hoàn máu tốt hơn, phát triển não bộ toàn diện và kích thích cơ thể tăng trưởng.
• Nhờ protein cao, đến tận 45% – 55% và 18 loại axit amin như aspartic acid (4,69%) hay proline (5,27%), thế nên yến rất tốt trong việc tái tạo tế bào cơ, các mô và da.
• Chất Crom trong tổ yến còn giúp kích thích khả năng hấp thu qua màng ruột của bé, chứa thành phần đường nhưng hoàn toàn không có chất béo.
• Các vi chất dinh dưỡng như Mn, Cu, Zn, Br cũng được tìm thấy tỏng yến, rất có lợi trong việc ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ
• Trẻ kén ăn, suy dinh dưỡng, hay gặp các vấn đề về hô hấp sử dụng yến sào cũng rất hiệu quả.

Sử dụng yến sào đều đặn là sự lựa chọn cần thiết của các bậc cha mẹ trong việc gia tăng hệ miễn dịch cho bé, giúp bé có da có thịt hơn.

2. Lưu ý về cách chưng yến cho bé

Liều lượng phù hợp với từng độ tuổi

Yến rất tốt và bổ nhưng không phải cứ dùng nhiều là tốt, bạn chỉ nên dùng cho trẻ từ 1 tuổi trở lên, dưới 1 tuổi sẽ rất dễ bị dị ứng.

• Bé 1 – 3 tuổi có thể ăn cách ngày 1-2g yến sào khô/lần và chỉ nên dùng 50g/tháng.
• Bé 3 – 10 tuổi có thể dùng cách ngày, khoảng 6 – 7g/lần và khoảng 100g/tháng.

Nếu dùng thường xuyên thì chỉ trong khoảng 70 – 100ml mỗi ngày, không nên lạm dụng quá vì khi đó cơ thể bé không hấp thu hết chất dinh dưỡng, gây ra tình trạng tiêu chảy.

Thời gian nên ăn yến

Nhiều mẹ thường không quan tâm đến giờ giấc cho con ăn yến, vì nghĩ ăn giờ nào trong ngày cũng được hiệu quả mang lại là như nhau.

Quan điểm ăn yến ở giờ nào cũng đều không gây hại cho sức khỏe nhưng nếu các mẹ biết chọn thời điểm phù hợp thì việc hấp thụ dưỡng chất từ yến sẽ diễn ra tối đa hơn.

Bạn nên cho các bé ăn vào sáng sớm hoặc tối trước khi đi ngủ. Việc ăn yến vào buổi sáng sớm, khi bụng còn đói sẽ giúp trẻ hấp thu tốt những dưỡng chất có trong tổ yến. Thời gian buổi tối trước khi đi ngủ sẽ là thời điểm thứ hai thích hợp cho bé ăn yến, đây là thời gian cơ thể nghỉ ngơi, dễ dàng hấp thụ dưỡng chất hơn.

Bạn cũng nên tránh cho bé vận động mạnh sau khi ăn yến sào, vì việc này sẽ khiến hệ tiêu hóa gặp vấn đề, hơn nữa sẽ làm cơ thể toát ra nhiều mồ hôi. Việc này sẽ vô tình đào thải những dưỡng chất vừa mới hấp thụ từ yến.

Đặc biệt, bạn không cho trẻ ăn yến khi bụng đang no, sau khi ăn xong bữa chính vì khả năng hấp thụ lúc này khá kém.

Cách sơ chế yến không bị tanh

Tổ yến đã tinh chế thường có giá không hề rẻ, cộng thêm việc có thể có thêm các hóa chất bảo quản. Vậy nên học cách chưng yến cho bé tại nhà là sự lựa chọn hợp lý nhất cho các mẹ.

Nếu bạn không có thời gian có thể mua yến vụn cũng không sao, chỉ cần chọn mua tại những nơi uy tín, chất lượng.

Bạn có thể tham khảo chỗ mua yến uy tín tại đây

Cách sơ chế đơn giản, nhanh gọn

• Bàn cần chuẩn bị: 1 cái thau sạch, 1 cái rây bột, 1 cái nhíp, 1 thìa và 1 chén sạch.
• Đối với yến thô: bạn cho yến vào thau đựng nước sạch, rồi ngâm từ 2 – 3 tiếng. Sau đó bạn vớt yến ra rổ để ráo nước. Bạn dùng nhíp gắp sạch tạp chất và long ra khỏi tổ yến, rồi đem đi rửa với nước sạch thêm vài lần nữa. Cuối cùng bạn cho vào rây lọc sạch hết chất bẩn và lông thêm lần nữa là hoàn thành.

Tùy theo từng loại yến và độ dày mỏng của tổ yến mà bạn có thể tăng giảm thời gian ngâm, bạn ngâm đến khi thấy tổ yến tơi ra là được.

• Đối với yến đã tinh chế, bạn chỉ cần ngâm yến trong nước sạch 20 phút, khi thấy sợi yến tơi ra thì rửa thêm lần nữa với nước sạch, để ráo nước, là có thể sử dụng làm yến chưng cho bé được rồi,

Khi thực hiện bạn có thể sơ chế 2-3 tổ yến, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Tuy nhiên bạn cần để yến thật khô ráo trước khi  cho vào tủ lạnh, tuyệt đối không được để yến còn nước bạn nhé!

3. Các cách chưng yến cho bé ngon bổ dưỡng

Có nhiều món bổ dưỡng được chế biến từ tổ yến, sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn 4 cách chưng yến cho bé dễ làm nhất nhé!

Yến chưng đường phèn

Yến sào và đường phèn là cáchchưng yến cho bé phổ biến, được nhiều mẹ áp dụng nhất. Nguyên liệu đơn giản mà cách làm lại nhanh gọn.

Nguyên liệu cần có

• tổ yến đã làm sạch
• 1 muỗng đường phèn
• nước lọc

Về định lượng cần dùng, bạn có thể gia giảm tùy theo độ tuổi và khẩu vị của bé hoặc theo tham khảo thông tin mình chia sẻ, miễn sao vừa vị của bé là được.

Cách chưng yến cho bé

• Cho toàn bộ nguyên liệu vào một cái chén ăn cơm (hoặc ly sứ). Đổ nước ngập yến, bạn cần đổ nhiều nước tí vì yến sẽ hút rất nhiều nước.
• Tuy nhiên, bạn không nên cho nguyên liệu vượt quá ¾ chiều cao của chén. Nếu cho quá nhiều, khi chưng yến nở ra sẽ dễ trào ra ngoài, rất lãng phí.
• Tiếp theo, bạn đậy nắp chén lại rồi cho vào nồi
• Bạn đổ nước vào nồi với mức nước chỉ nên tới ⅓ chén.
• Ta đậy nắp nồi, bật lửa lớn cho đến khi nước sôi thì nhỏ lửa lại.
• Chưng trong khoảng 20 phút hoặc khi thấy yến đã đủ mềm theo mong muốn thì bạn tắt lửa, nhắc chén ra khỏi nồi.

Yến chưng đường phèn bạn dùng nóng hoặc lạnh đều được.

Yến chưng hạt chia

Thêm một món yến chưng đầy bổ dưỡng cho bé nữa chính là yến chưng hạt chia. Với món ăn này, bé không những được bổ sung dinh dưỡng từ yến mà còn từ hạt chia – một trong những loại hạt có chứa nhiều magie, sắt và nhiều nguyên tố khoáng vi lượng khác rất có lợi cho hệ miễn dịch

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tổ yến đã làm sạch
• 1 muỗng hạt chia
• 1 muỗng đường phèn.
• Nước lọc.

Cách chưng yến cho bé

• Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong chén hoặc ly sứ.
• Tương tự như cách làm phía trên, bạn chỉ nên đổ nước vào nồi ở mức ⅓ chén, đậy nắp và thực hiện chưng giống bên trên.
• Sau tầm 20 phút – 30 phút, yến và hạt chia nở đều thì bạn tắt bếp. Để nguội và cho có thể bé thưởng thức được rồi.

Yến chưng táo đỏ

So với các món khác thì cách chưng yến cho bé với táo đỏ sẽ hỗ trợ bé tăng cường khả năng hệ miễn dịch, giúp bé phát triển vượt trội về thể chất, đặc biệt các dưỡng chất sẽ tác động rất tích cực đến trí não của trẻ.

Nguyên liệu cần có

• Tổ yến sào đã làm sạch
• 2 – 3 quả táo khô
• 1 muỗng đường phèn
• Nước lọc

Riêng táo đỏ, bạn nên ngâm với nước ấm trước rồi vớt ra để ráo.

Cách chưng yến cho bé

• Với món này ta sẽ nấu táo đỏ cùng nước lọc ở lửa nhỏ trước.
• Sau khoảng 10 phút nấu, bạn cho thêm một tí đường phèn, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp
• Bạn cho hỗn hợp táo đỏ vừa nấu cùng những nguyên liệu (tổ yến, nước, đường phèn) còn lại vào chén sứ, đậy nắp lại.
• Đặt chén vào nồi đã có nước ngập ⅓ chén sứ. Tiến hành chưng cách thủy tầm 20 – 30 phút là yến chín
• Bạn có thể nhắc chén ra để nguội và sử dụng được rồi.

Yến chưng hạt sen

Yến chưng hạt sen là món yến không những bổ dưỡng mà còn cực kỳ ngon, dậy mùi thơm từ hạt sen. Món ăn sẽ được thực hiện như sau:

Nguyên liệu cần có

• Tổ yến đã làm sạch
• 1 ít hạt sen tươi rửa sạch để ráo
• 1 muỗng cà phê đường phèn.
• Nước lọc

Cách chưng yến cho bé

Cho phần yến đã làm sạch, đường phèn và hạt sen vào chén hoặc ly sứ, rồi cho nước lọc vào sao cho ngập phần yến, đậy nắp chén lại.

Đặt chén vào nồi có sẵn nước đến khoảng ⅓ chén và chưng trong khoảng 30 phút, bạn cũng có thể chọn cách chưng cách thủy (thời gian nấu sẽ lâu hơn)

Cách chưng vẫn tương tự như yến chưng đường phèn, bạn chưng yến đến khi yến và hạt sen mềm thì tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức nhé.

Lưu ý

• Tùy từng loại yến mà thời gian chưng yến có thể dài hoặc ngắn. Tuy nhiên, bạn không nên chưng quá lâu vì sẽ làm mất đi dưỡng chất và mùi đặc trưng của tổ yến.
• Các mẹ nên cho bé thử một lượng nhỏ yến chưng trước, nếu bé hợp hẵn áp dụng cách chưng yến cho bé mới và cho bé ăn nhé.
• Bạn có thể thêm 1 ít gừng thái sợi vào yến khi chưng. Gừng sẽ có tác dụng trung hòa tính lạnh  và giảm bớt mùi tanh của yến. Từ đó giúp làm tăng hiệu quả và độ thơm ngon của yến chưng hơn.

Khi sử dụng yến, các mẹ có thể thay đổi cách chưng yến cho bé một cách linh hoạt với các công thức mình đã gợi ý, giúp tạo cảm giác ngon miệng, mới mẻ trong khẩu vị cho bé.

4. Lời kết

Trên đây là 4 cách chưng yến cho bé mà các mẹ nên biết, không những giúp con khỏe mạnh, đề kháng tốt mà còn giúp mẹ giảm bớt áp lực về chuyện cân nặng và sức khỏe của bé

Mình chúc bé yêu nhà bạn ăn mau chóng lớn và phát triển toàn diện nhé!

Tham khảo thêm bài viết hữu ích về chế độ dinh dưỡng khoa học cho bé tại đây