Top 5 Cách Nấu Cháo Sò Huyết Cho Bé Cực Dễ

Đối với bậc phụ huynh ngày nay, làm thế nào để cung cấp cho chế độ dinh dưỡng trẻ tốt nhất là vấn đề khá đau đầu. Cho trẻ ăn toàn đồ nhưng vẫn còn đầy đủ dưỡng chất? Tham khảo nhé. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cháo sò huyết cho bé cực đơn giản. 

 

Đôi nét về huyết thanh

Sò huyết tên khoa học gọi là Anadara Granosa thuộc thể loại hai mảnh. Chúng ta thường sống ở độ sâu từ 1 đến 2 mét so với mặt nước tại các vùng biển và bãi biển. Chúng tôi bổ sung chủ yếu ở khu vực Ấn Độ, Thái Bình Dương, miền đông Châu Phi, Úc và Nhật Bản. 

Ở Việt Nam, chúng tôi còn có tên gọi khác là sò hoặc sò tròn. Tập trung chủ yếu ở Phú Yên, Khánh Hòa, Huế, Ninh Thuận và Bến Tre .. 

Dưỡng dinh trị giá trị mà sò huyết mang lại

Sò huyết trong đông y được liệt kê vào danh sách các sản phẩm tính nhiệt, vị mặn, ngọt giúp bổ sung huyết, ôn trung hỗ trợ chữa các chứng bệnh máu, huyết hư, thiếu máu, viêm ruột dày, tiêu hóa kem. 

Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng, sò huyết là nguồn cung cấp vô cùng phong phú. 

Ở chúng tôi chứa khá nhiều loại chất lỏng như magie, và dinh dưỡng thiết bị giúp cơ thể dẻo dai, tăng sức mạnh.

Trong huyết thanh có chứa lượng axit béo omega 3 và vitamin B12 giúp bảo vệ hệ thống tim mạch tốt cho bộ não hoạt động.

Ngoài ra, chúng tôi còn có vô số lượng cùng nhau, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ở Việt Nam, chúng tôi được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như sò huyết nướng mỡ hành, hấp cay loại thái, xào bơ hay đặc biệt là sò huyết cho bé bổ sung và rất dễ ăn. 

 

Young mấy tháng thì ăn cháo sò huyết

Các chuyên gia về dinh dưỡng trẻ em khuyến cáo rằng không nên cho trẻ ăn sò huyết quá sớm bởi vì.

Hệ tiêu hoá của bé còn non nớt, chưa phát triển toàn diện. Đặc biệt là nhóm sò với môi trường sống là bùn đất rất dễ chứa ký sinh trùng, hoặc sống trong vùng nước không đảm bảo có thể bị nhiễm kim loại nặng và các chất thải độc hại nếu không chế biến sạch sẽ có thể dẫn tới ngộ độc, dị ứng hoặc nhiễm trùng tiêu hoá. 

Vì vậy, khi trẻ trên 1 tuổi thì mẹ mới nên cho bé ăn. 

Cách làm cũng không quá cầu kỳ

Cách nấu cháo sò huyết cho bé

Cháo sò huyết với nấm rơm

Khi kết hợp sò huyết với nấm rơm sẽ cung cấp cho bé lượng vitamin và protein vừa đủ để nuôi dưỡng cơ thể, đồng thời chúng còn giúp trẻ có hệ tiêu khỏe mạnh. Thích hợp dùng vào buổi sáng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo tẻ

Sò huyết

Nấm rơm

Dầu ăn

Bước 1: Vo sạch lượng gạo đã chuẩn bị rồi cho lượng nước vừa đủ sau đó đưa lên bếp đun

Bước 2: Luộc sơ sò huyết cho đến khi thấy chúng mở miệng thì tắt bếp tách vỏ để lấy phần thịt bên trong. 

Khi nấu cháo sò huyết cho bé mẹ cần lưu ý cắt sò huyết và nấm thật nhỏ để bé dễ ăn. 

Bước 3: Khi cháo đã chín thì cho sò huyết và nấm rơm vào nấu sôi trong khoảng 10 đến 15 phút để sò chín kĩ, đồng thời thường xuyên vớt bọt. 

Bước 4:: có thể cắt thêm hành ngò và cho dầu ăn vào khuấy đều sau đó cho bé sử dụng. 

 

Cháo sò huyết cho bé kết hợp khoai môn

Cháo sò huyết với khoai môn cũng tương đối đơn giản nhưng món này đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ. Cùng xem cách làm nhé. 

Nguyên liệu cần dùng

Gạo tẻ

Khoai môn

Khoai lang bí

Gia vị cơ bản: Tiêu, hạt năm, ngò, dầu ăn

Cách làm như sau:

Bước 1: Khoai môn và khoai lang bí gọt sạch vỏ sau đó ngâm với nước cho sạch nhựa khoảng 10 đến 15 phút  để chúng không bị thâm. Sau đó cắt hạt lựu

Bước 2: Vo gạo cho sạch rồi bỏ vào nồi nấu với lượng nước vừa đủ. 

Bước 3: Khi cháo vừa ăn thì cho khoai môn và khoai lang đã chuẩn bị vào nấu, cho thêm một chút muối. 

Bước 4: Sò huyết ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa sạch rồi luộc sơ cho mở miệng, sau đó vớt ra lọc lấy phần thịt. Cát nhỏ để bé vừa ăn. 

Bước 5: Phi hành vàng rồi cho sò vào xào. Nêm gia vị vừa ăn

Bước 6: Cho sò đã xào chín vào cháo rồi nấu thêm 10 phút thì tắt bếp. 

Lưu ý, bạn nên cho bé ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn nha. Cháo sò huyết cho bé kết hợp khoai môn là món ăn dặm khá lạ miệng và rất bổ dưỡng nên mẹ hãy bỏ túi công thức này để áp dụng cho bé nhà mình nhé. 

 

Cách làm cháo sò huyết với đậu xanh

Cháo sò huyết đậu xanh như một liều thuốc đối với các bé gầy gò, biếng ăn, ốm yếu. 

Không những thế món ăn này còn rất tốt cho cả mẹ bầu. Bởi vì trong đậu xanh có chứa lượng protein dồi dào, ngoài ra còn có magie, vitamin B12, kali rất tốt cho tim mạch và hệ thần kinh của bé. 

 

Nguyên liệu chính:

Sò huyết

Gạo tẻ

Đậu xanh

Thịt lợn xay

Hành tím, hành lá, rau thơm, gia vị cơ bản

Cách làm

Bước 1: Cần ngâm sò huyết với nước sạch để loại bỏ bùn đất sau đó chà xát cho sạch bẩn ở ngoài vỏ rồi rửa lại bằng nước sách.

Bước 2: Vo sạch gạo và đậu xanh rồi để ráo nước. Ướp thịt nạc xay với hành tím và một chút bột nêm.

Bước 3: Sò sau khi đã làm sạch thì cho lên bếp luộc sơ đến khi mở miệng thì tắt bếp rồi tách lấy phần thịt cắt nhỏ cho bé vừa ăn. 

Bước 4: Chuẩn bị một chảo dầu, phi thơm hành sau đó cho gạo vào rang đến khi hạt gạo hơi khô lại thì bỏ thêm một chút muối đảo đều, sau đó tắt bếp. Tiếp theo chuẩn bị một nồi nước vừa đủ nấu cháo, khi nước sôi thì cho gạo rang và đậu xanh vào nấu nhừ. 

Bước 5: Trong thời gian chờ gạo nhừ bạn phi hành tím cho thơm rồi cho thịt xay và sò huyết vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Bước 6: khi cháo nhừ bạn cho hỗn hợp sò huyết cộng thịt xay vào nấu chung khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Tùy khẩu vị từng bé mà cho thêm hành ngò.

Lưu ý, cháo sò huyết cho bé kết hợp với đậu xanh mẹ chỉ nên dùng khi bé được 2 tuổi trở lên, vì lượng protein trong đậu xanh nói riêng và dòng họ đậu nói chung có giá trị hấp thụ thấp đối với hệ tiêu hóa của trẻ. 

 

Cháo sò huyết với rau cải non

Sò huyết với cải non là món ăn giúp cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ ăn dặm. Cùng tìm hiểu cách làm bên dưới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp

Gạo tẻ

Sò huyết

Hành khô, hành lá, sả, ớt

Rau cải non ( cải bó xôi hoặc cải ngọt tùy khẩu vị)

Gia vị cơ bản

Cách làm:

Bước 1: sơ chế

Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch khoảng 2 đến 3 nước 

Hành lá làm sạch rồi cắt nhỏ, hành tím cũng làm sạch và băm nhuyễn

Sò huyết bạn nên ngâm với nước vo gạo từ 20 đến 30 phút cùng sả và ớt để loại bỏ chất cặn bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. 

Rau cải non rửa sạch rồi xay nhuyễn. 

Bước 2: chế biến

Đầu tiên cho sò huyết vào luộc sôi khoảng 5 phút đến khi mở miệng ra là được. Sau đó tách vỏ lấy phần thịt bên trong rồi đem xay nhỏ cho bé dễ ăn, phần nước giữ lại để làm nước cốt nấu cháo. 

Bước 3: Tiến hành nấu cháo.

Bạn cho phần hành khô đã chuẩn bị vào phi vàng, sau đó cho gạo vào rang tới khi chuyển sang màu hơi ngả vàng thì tắt bếp. 

Tiếp theo bạn cho gạo vào phần nước luộc sò huyết đã chuẩn bị cùng với một chút muối, dầu ăn, gừng băm. 

Nếu lượng nước luộc sò hơi ít thì cho thêm một chút nước vừa đủ để nấu cháo sau đó ninh nhừ. 

Cuối cùng thì cho sò huyết và rau xay nhuyễn vào đảo đều,nêm lại cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút là có thể tắt bếp. 

Cho cháo ra bát, rắc thêm chút hành lá là hoàn thành rồi. 

Như vậy là chúng ta đã có món cháo sò huyết cho bé cùng rau cải non với đầy đủ dưỡng chất lại vô cùng đơn giản đúng không nào? 

 

Cháo sò huyết thập cẩm cho bé. 

Ngoài những cách làm như trên  thì chúng ta còn có món cháo sò huyết cho bé kết hợp nguyên liệu thập cẩm vô cùng xịn sò. Mời bạn đọc tiếp

Nguyên liệu

Gạo nếp

Gạo tẻ

Thịt bò

Sò huyết

Tôm

Nấm rơm

Rau cải non

Hành tỏi, rau thơm và gia vị cơ bản.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm sò trong nước gạo, nước muối hoặc nước sạch ròi cắt thêm xả, ớt để loại bỏ chất bẩn. Sau đó luộc sơ đến khi mở miệng thì gắt bếp lọc lấy phần thịt đem xay nhuyễn.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, tôm lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn cả hai cho bé dễ ăn. Sau đó cho thêm 1 chút mắm, gừng, tỏi vào trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. 

Bước 3: rau cải non đem rửa sạch rồi xay nhuyễn, nấm làm sạch sau đó băm nhỏ. Gừng và hành lá cũng làm sạch rồi băm nhỏ. 

Bước 4: Gạo vo sạch cho vào nối với lượng nước vừa đủ rồi bật bếp ninh nhừ.

Bước 5: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi cho nấu chung với cháo. Khi thấy cháo đã nhừ thì cho nguyên liễu đã chuẩn bị: tôm, nấm và sò huyết và vào nấu chín

Bước 6: cho thịt bò và sau xay nhuyễn vào nấu khoảng từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp. 

Lưu ý, thịt bò nên cho vào sau cùng để không bị dai. Cuối cùng chỉ cần múc cháo ra tô, trang trí thêm chút hành ngò rồi cho bé thưởng thức lúc còn nóng. 

Các bạn thấy món cháo sò huyết thập cẩm này thế nào? Nghe có vẻ khá cầu kỳ nhưng làm thì vô cùng đơn giản đúng không?

Tuy nhiên, khi nấu đồ ăn cho con trẻ bạn cũng nên tìm hiểu một vài giá trị mà món ăn này mang lại nhé. 

Lợi ích của cháo sò huyết 

Sò huyết được xem như món ăn cứu tinh của những bé còi cọc, suy dinh dưỡng, hệ tiêu hoá kém hấp thu. 

Ngoài ra chúng còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng có khả năng thanh nhiệt cơ thể. 

Trong sò huyết chứa lượng canxi và sắt tương đối giúp bé phát triển toàn diện và xương chắc khỏe. 

Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng có trong sò huyết còn giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể dẻo dai hơn. 

Một phát hiện thú vị nữa là vitamin A trong sò huyết ở dạng retinol, loại chất này có khả năng dễ dàng hấp thu vào cơ thể rất tốt cho thị lực của trẻ. 

Ngoài những giá trị trị dinh dưỡng mà sò huyết mang lại nêu trên thì chúng cũng có những mặt hại mà mẹ cần biết để đảm bảo sức khỏe cho bé. 

Mặt hại của sò huyết

Lượng retinol trong sò huyết khá cao có thể dẫn đến các vấn đề về dị tật bẩm sinh nên phụ nữ đang mang thai cần hạn chế ăn món này hoặc ăn với lượng vừa phải. 

Hơn nữa nếu vùng biển mà sò huyết sinh sống bị ô nhiễm nặng có khả năng cao bị trúng độc khi ăn. Đặc biệt là trẻ nhỏ.

Cần phải nấu thật chín trước khi ăn vì khi sống chúng có thể chữa các loại vi khuẩn, virus trong đó bao gồm cả thương hàn, kiết lị và viêm gan A. 

Môi trường sống cũng ảnh hưởng đến chất lượng của sò huyết vì tùy theo vùng nước mà chúng có thể bị nhiễm kim loại nặng, ký sinh trùng. 

Vì vậy khi chế biến cho con trẻ cần phải chọn sò huyết chất lượng và nấu thật kỹ. Dưới đây là một vài mẹo chọn mua sò huyết tươi ngon.

 

Cách chọn mua sò huyết tươi ngon

Khi mua sò huyết nên lựa những rổ có nhiều con mở miệng vì đó là lứa sò mới về còn tươi sống. 

Kĩ hơn bạn có thể lựa và ngửi mùi từng con, nếu thấy có mùi thì chứng tỏ là sò chết, không nên mua.

Nên chọn những con có kích thước đồng đều nhau để tránh trường hợp con to dễ bị dai còn con nhỏ thì bị teo quắt lại. 

 

Lưu ý khi chế biến sò huyết

Khi mua về, bạn nên ngâm sò trong nước 30 phút trước khi chế biến để loại bỏ bùn đất. 

Có thể ngâm chung với nước vo gạo, sả, ớt cho sò mở miệng giúp loại bỏ chất bẩn bên trong. Đồng thời có thể kiểm tra lại những con chết và loại bỏ chúng,con chết sẽ nổi lên mặt nước

Phải nấu thật chín để đảm bảo an toàn cho trẻ tránh trường hợp bị ngộ độc. 

Nếu sò chưa tách vỏ thì không chế biến trong chảo chống dính, lớp vỏ cứng sẽ làm chảo bị trầy xước, bong tróc. 

 

Hỏi đáp

Bé nhà mình được 11 tháng tuổi thì có ăn được không?

11 tháng tuổi không nên ăn bạn nhé, vì hệ tiêu hoá của bé chưa phát triển. Khi nào bé 1,5 hoặc 2 tuổi thì mẹ hãy cho ăn nha

Cháo sò huyết cho bé có an toàn không?

Cháo sò huyết cho bé là món ăn vô cùng bổ dưỡng để bé ăn dặm nhưng phải chế biến thật kỹ bạn nha. 

Mua sò huyết ở đâu thì ngon?

Nếu ở gần biển có thể dễ dàng lựa chọn còn không thì mẹ đọc các mẹo mình nói phía trên để chọn mua nhé.

Sò huyết có đắt không?

Giá sò huyết hiện nay đang giao động từ khoảng 130.000 đến 240.000vnd / 1kg kích thước. 

Kết luận

Trên đây là cái nhìn tổng quan về sò huyết và cách làm sò huyết cho bé. Hi vọng với những thông tin mà mình cung cấp sẽ giúp ích phần nào cho các bà mẹ trong quá trình vận hành cái.

Tham khảo thêm ở đây