Tạp Chí Mẹ Bé
Món ăn được hầu hết các bà mẹ lựa chọn vào danh sách cho bé ăn dặm và có lượt tìm kiếm cao trong những năm gần đây là “Cháo ếch cho bé”. Do cháo ếch là một món ăn bổ dưỡng, hàm lượng dinh dưỡng cao, cải thiện được quá trình chậm lớn và ra mồ hôi trộm ở bé,… Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của bé còn yếu khi mới bắt đầu ăn dặm cho nên món cháo ếch thời điểm này chưa phù hợp. Vậy có thể bổ sung món ăn dinh dưỡng này vào thực đơn ăn dặm khi bé mấy tháng tuổi, cách chế biến như thế nào? Hãy tìm hiểu bài viết dưới đây và bổ sung món này vào danh sách ăn dặm của bé.
1. Dinh dưỡng từ thịt ếch
Ếch là một con vật quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam, các món ăn từ ếch rất thơm ngon, lạ miệng và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, chất béo, đường, canxi, sắt, đồng, magie, vitamin A, B, D,… đây là những chất rất tốt giúp bé tăng cân và phát triển nên các mẹ thường lựa chọn ếch để chế biến món ăn cho bé.
Thịt ếch tuy giàu dinh dưỡng nhưng ăn lại không bị béo do lượng protein chiếm 1/4 lượng calories (một chiếc đùi ếch 73 calories, lượng protein có là 16g)
Với hàm lượng dinh dưỡng tốt như vậy ếch được chế biến thành rất nhiều món như: Ếch rang muối, ếch om chuối đậu, lẩu ếch, ếch xào măng,… đặc biệt món cháo ếch, món này không chỉ là thực đơn cho bé ăn dặm mà còn giúp người lớn khỏe hơn sau mỗi lần ốm dậy.
2. Lợi ích của món cháo ếch
Cháo ếch được các mẹ đưa vào danh sách ăn dặm cho bé không chỉ bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng, giàu dinh dưỡng giúp bé bồi bổ sức khỏe, tăng cân nhanh chóng mà món ăn này còn đem đến nhiều lợi ích khác đối với bé như:
Giúp cơ thể bé thanh nhiệt, giải độc, giảm rôm sảy mụn nhọt khi thời tiết nắng nóng.
Giảm chứng ra mồ hôi trộm ở bé.
Giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu, tiểu đêm và vết thương nhanh chóng hồi phục
Với những tác dụng tuyệt vời trên, các mẹ hãy ghi ngay vào sổ tay món cháo ếch cho bé này để bổ sung ngay nếu chưa có trong thực đơn ăn dặm.
3. Bé bao nhiêu tuổi có thể ăn được cháo ếch.
Khoảng 6 tháng tuổi mẹ sẽ bổ sung thêm thực đơn ăn dặm cho bé, giúp bé có đầy đủ dinh dưỡng và phát triển, tuy nhiên ở giai đoạn này hệ tiêu hóa của bé còn yếu việc sử dụng món cháo ếch lúc này chưa phù hợp.
Bắt đầu từ tháng thứ 10, hệ tiêu hóa của trẻ tốt và hoàn thiện hơn, lúc này mẹ nên bổ sung món cháo ếch vào thực đơn ăn dặm của bé. Nếu bé hay ốm vặt, chậm lớn, hay ra mồ hôi trộm thì mẹ có thể cho bé ăn cháo ếch từ tháng thứ 8 với chế độ 1-2 lần trong tuần và không nên ăn liên tục.
4. Hướng dẫn sơ chế ếch nấu cháo
Chọn thịt ếch
Để ếch được ngon nên mua ếch vào khoảng tháng 9 trở đi vì ếch ở thời điểm này là ngon nhất
Mua những con ếch tươi sống, không nên mua ếch đông lạnh
Nên chọn những con ếch có kích thước to, mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng màu trắng hoặc ửng vàng, da có màu nâu vàng
Sơ chế thịt ếch
Lọc thịt ếch: Loại bỏ một số bộ phận của ếch như: đầu ếch, da ếch, nội tạng, xương sống và các đường gân chỉ trên đùi ếch, đây là các bộ phận gây hại cho sức khỏe và chứa nhiều ấu trùng giun sán.
Rửa sạch ếch: Để loại bỏ bớt mùi tanh, giúp bát cháo thơm ngon có thể dùng 2 cách như:
Cách 1: Dùng rượu và gừng để rửa ếch, giúp diệt vi khuẩn và khử mùi tanh của ếch
Cách 2: Dùng dấm và muối để rửa ếch, cách này cũng giúp diệt vi khuẩn và khử mùi tanh nhưng có hiệu quả kém hơn cách 1
5. Một số công thức nấu cháo ếch cho bé đơn giản giàu dinh dưỡng
Có rất nhiều công thức nấu cháo ếch ngon đem lại tác dụng tốt cho bé, mẹ có thể tham khảo một số công thức dưới đây:
Cháo ếch nấu bí đỏ
Công dụng: Tăng khả năng miễn dịch ở bé, diệt giun sán giúp cơ thể bé phát triển
Nguyên liệu: Bí đỏ (30g), thịt ếch (30g), gạo (20g), hành tím (1-2 củ), hành lá, dầu ăn, nước và gia vị.
Cách chế biến:
Ngâm gạo 20 phút rồi cho vào nồi nấu cháo
Bí gọt vỏ, rửa sạch cho vào nồi cháo đang nấu
Thái nhỏ hành tím, hành lá phi thơm và cho thịt ếch đã làm sạch vào xào cùng, đến khi thịt lấy ngội tách phần thịt ra rồi băm nhuyễn, có thể cho chút gia vị cho thịt thêm đậm đà.
Đợi cháo chín múc ra bắt, dùng thìa nghiền nhuyễn bí đỏ tiếp đó cho thịt ếch vào và cho bé ăn, nên thêm ít dầu ô liu vào cháo trước khi cho bé ăn.
Cháo ếch cà rốt
Tác dụng: Giúp mắt sáng, tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, loại bỏ giun ở đường ruột và thanh lọc cơ thể
Nguyên liệu: Gạo tẻ (50g), ếch (200g), cà rốt (50g), hành, mùi, nước lọc, gia vị
Cách chế biến:
Ngâm gạo rồi cho vào nồi nấu cháo
Cà rốt gọt sạch vỏ đem hấp chín và nghiền nhuyễn
Thịt ếch băm nhuyễn xào qua với hành và mùi cho thơm
Khi cháo chín cho cà rốt và thịt ếch vào đảo đều, nêm gia vị cho bé vừa ăn (nêm gia vị nhạt sẽ tốt cho bé ở giai đoạn ăn dặm này)
Cháo ếch rau ngót
Tác dụng: Giúp thanh nhiệt, giải độc và chữa bệnh đái dầm ở bé
Nguyên liệu: Gạo tẻ (30g), thịt ếch (50g), đậu xanh (20g), rau ngót (30g), nước lọc, dầu oliu, gia vị
Cách chế biến:
Rau ngót nhặt rửa sạch đem đi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ
Gạo và đậu đem ngâm cho vào nồi nấu
Thịt ếch băm nhuyễn, cho vào bát có 1 ít nước và khuấy đều
Khi cháo và đậu chín cho rau ngót và thịt ếch vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm gia vị và cho 1 ít dầu oliu vào giúp bé dễ ăn.
Cháo ếch nấu hạt sen
Tác dụng: Làm mát cơ thể, phát triển tốt về xương khớp, trí não, giúp trẻ ngủ ngon và sâu giấc
Nguyên liệu: Thịt ếch (150g), gạo tẻ (20g), hạt sen tươi (50g), bông cải xanh (30g), đậu hà lan (20g), mộc nhĩ (1 cái), hành lá, cà rốt (20g), nước và gia vị
Cách chế biến:
Gạo ngâm nước và cho vào nồi nấu cháo
Thịt ếch rửa sạch băm nhuyễn đem đi xào với hành lá thái nhỏ
Mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm cho nở ra và băm nhỏ
Cà rốt, bông cải xanh, đậu hà lan, hạt sen làm sạch đem đi hấp và xay nhuyễn
Cho thịt ếch, củ quả đã xay và mộc nhĩ vào cháo nấu chín rồi nêm gia vị vừa ăn.
6. Một số lưu ý khi nấu cháo ếch cho bé
Một số lưu ý dưới đây giúp việc bổ sung món cháo ếch vào danh sách ăn dặm của bé được tốt nhất:
Để bé hấp thu và ăn dễ dàng mẹ có thể xay qua cháo cho bé khi bé ở 10 tháng tuổi, khoảng 12 tháng tuổi trở đi hãy tập cho bé ăn cháo nguyên hạt với thịt ếch.
Chỉ nên lấy thịt ở hai đùi nấu cháo cho bé để tránh bé bị hóc xương
Sơ chế thịt ếch thật sạch để tránh bé bị tiêu chảy, giun sán
Thịt ếch có tính hàn, với những bé bụng yếu, hay tiêu chảy thì không nên ăn món cháo này.
Món cháo ếch mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên mẹ không nên cho bé ăn liên tục cả tuần, 1 tuần cho bé ăn 2-3 bữa cháo và bổ sung các danh sách ăn dặm khác cho bé giúp bé hấp thu được nhiều các dưỡng chất tốt từ những nguồn thực phẩm khác.
7. Kết luận
Cháo ếch là một món ăn dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho bé, mẹ nên bổ sung món này vào thực đơn ăn dặm. Với những chia sẻ ở trên mong rằng mẹ có thể chế biến món cháo ếch cho bé đúng cách, dễ dàng để bé sẽ càng khỏe mạnh, thông minh hơn mỗi ngày.
Bài viết tham khảo:
Bé 4 tháng tuổi cân nặng bao nhiêu là vừa
Bé 6 tháng tuổi ăn trái cây gì? Mách mẹ 5 món ăn dặm từ trái cây siêu bổ dưỡng