Trong những năm đầu đời của trẻ, việc bổ sung những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng là một điều vô cùng quan trọng để trẻ phát triển cả về trí tuệ và thể chất. Các bà mẹ luôn quay cuồng trong việc lựa chọn nguyên liệu để nấu ăn cho bé hàng ngày. Gà ác là một nguyên liệu được rất nhiều mẹ ưa dùng vì sự bổ dưỡng của nó. Vậy thì, mời mẹ tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm 3 cách nấu cháo gà ác cho bé cực thơm ngon mà lại dễ làm

Gà ác có tốt cho bé không?

Câu trả lời cho câu hỏi này hoàn toàn là CÓ. 

Thịt gà ác có tính ấm, ngọt, thơm và chắc thịt, có rất nhiều chất dinh dưỡng.

Thịt gà ác là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực cao với 18 loại acid amin, cực kì cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Thịt gà ác cũng đồng thời chứa ít chất béo và cholesterol. Không chỉ vậy, lượng vitamin có trong gà ác cũng rất nhiều, từ vitamin A tới B1, B2, B6. Thực chất, gà ác còn được nhiều người gọi dưới cái tên là gà thuốc vì nó bổ sung chất rất tuyệt vời kể cả cho trẻ nhỏ, người già hay người vừa ốm dậy.

Việc ăn gà ác vừa có thể làm tăng hệ miễn dịch cho cơ thể của trẻ, vừa tăng đề kháng giúp trẻ ít ốm vặt hơn trong những năm đầu đời – hệ miễn dịch còn yếu.

Như vậy, có thể trả lời cho nhiều mẹ rằng việc sử dụng gà ác như một nguồn thực phẩm cho con là vô cùng lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Các mẹ nếu có thời gian và khả năng nên chế biến gà ác thành nhiều món, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, như nấu cháo gà ác cho bé là một lựa chọn của rất nhiều mẹ vì dễ làm, dễ ăn.

Bé bao nhiêu tuổi thì ăn được gà ác?

Vì lượng dinh dưỡng trong gà ác rất nhiều nên mẹ được khuyên là chỉ nên cho trẻ ăn thịt gà ác hay những món có gà ác làm nguyên liệu chủ đạo từ 8 tháng tuổi. Ở giai đoạn trẻ còn non nớt này, mẹ nên bắt đầu cho bé ăn một lượng thịt gà ác vừa đủ, ít thôi để kiểm tra những phản ứng từ bé. Nếu con có dấu hiệu của việc dị ứng với gà ác, mẹ nên dừng cho ăn ngay và cho bé đi kiểm tra.

Ở những trẻ có độ tuổi lớn hơn, nhu cầu ăn uống và khả năng hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, mẹ có thể điều chỉnh lượng thức ăn tăng lên tùy theo sức ăn của con. Tuy nhiên, mẹ cũng cần phải cân đối liều lượng ăn và tần suất ăn cháo gà ác cho bé phù hợp.

Đặc biệt, đối với những trẻ mới chỉ từ 6 tháng tuổi, nếu mẹ muốn bổ sung gà ác vào khẩu phần ăn của bé để bổ sung chất, mẹ chỉ nên dùng gà ác ở một lượng cực ít và như một nguyên liệu phụ trong các món ăn của bé chứ không để gà ác thành một nguyên liệu chính như việc nấu mình cháo gà ác cho bé ăn. Trẻ ở độ này hệ tiêu hóa chưa thực sự tốt, mẹ nên cân nhắc khi cho ăn những thực phẩm chứa nhiều chất như gà ác.

3 cách nấu cháo gà ác cho bé cực ngon và dễ làm

Nấu cháo gà ác cho bé tưởng dễ mà lại có phần khó. Cháo này dễ ở chỗ nguyên liệu dễ tìm, thao tác đơn giản. Tuy nhiên, để gà đạt độ chín mềm vừa phải, ngọt thịt, cháo thơm, tan trong miệng thì cũng cần mẹ phải để tâm nhiều vào nó nó đấy.

Tâm lí mẹ nào cũng luôn muốn con được ăn ngon, ăn nhiều, hấp thu đủ chất và phát triển khỏe mạnh. Việc này sẽ không hề khó cho mẹ khi tìm được những nguồn tài liệu tốt để sáng tạo cho con những bữa ăn ngon. Bài viết này sẽ chỉ mẹ 3 cách kết hợp gà ác với rau củ khác để nấu ra cho con một bát cháo gà ác thơm ngon, đủ chất, giúp con mau ăn, chóng lớn.

Cháo gà ác bí đỏ

Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu vitamin và vô cùng được các bé ưa thích bởi sự mềm, mịn, tan trong miệng và vị ngọt thơm của nó. Bí đỏ có thể được chế biến thành cả món mặn và món tráng miệng. Ở đây, nấu cháo gà ác cho bé cùng bí đỏ cũng là một sự lựa chọn hay cho mẹ

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

1 bát gạo nấu cháo với 5 phần gạo tẻ, 1 phần gạo nếp.

Việc trộn thêm cả một chút gạo nếp vào cháo sẽ giúp cháo sánh quyện hơn, khiến trẻ dễ ăn và ăn được ngon miệng hơn

Nửa quả bí đỏ nhỏ

Gà ác 

Gia vị nêm nếm: dầu ăn cho bé, gia vị

Hành khô, hành lá

Sơ chế:

Gạo mẹ ngâm với nước ấm từ 30-40 độ C trong khoảng từ 1-2 tiếng. Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị, mẹ có thể bỏ qua bước này

Gà ác làm thịt, rửa sạch qua với chanh/giấm, rượu hoặc muối để khử bớt mùi thịt gà

Hành khô, hành lá xắt nhỏ

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch

Chế biến:

Bước 1: Mẹ luộc hoặc hấp gà ác cho tới khi gà chín mềm. Một lời khuyên cho các mẹ là nên hấp gà để gà vừa giữ được độ ngọt của thịt, vừa giữ nguyên chất dinh dưỡng cho con. Gà chín, mẹ xé hoặc băm thịt gà cho nhỏ, vừa ăn, lọc hết xương để tránh cho bé bị hóc.

Bước 2: Gạo sau khi ngâm, mẹ đem đi nấu với nồi nước hấp gà cho ngọt cháo. Tùy vào độ đặc hay loãng mà con thích ăn, mẹ thêm nước cho phù hợp nhé

Bước 3: Bí đỏ mẹ cũng đem hấp, sau đó nghiền hoặc cho vào máy xay nhuyễn

Bước 4: Hành khô phi thơm cùng một chút dầu ăn, cho gà vào đảo cùng gia vị, nêm nếm vừa ăn

Bước 5: Cháo sau khi đã nhừ, mẹ trộn cháo với bí đỏ nghiền cho ra màu đẹp, để thịt gà đã xào săn vào, rắc hành xắt nhỏ lên trên tạo thêm màu sắc và hương vị cho bát cháo.

Cháo gà ác bí đỏ có vị ngọt thanh từ bí đỏ, thơm ngon từ thịt gà, màu sắc bắt mắt vô cùng kích thích vị giác của trẻ. Món cháo này làm vừa nhanh gọn, ăn lại cực kì ngon, không chỉ cho bé mà còn cho cả gia đình có thể thưởng thức.

Cháo gà ác rau củ

Ngày nay, càng ngày càng có nhiều bé biếng ăn, nhất là biếng ăn rau củ. Nhiều mẹ cũng vô cùng đau đầu làm sao để chế biến rau củ thành những món con thích, con dễ ăn. Vậy thì, khi nấu cháo gà ác cho bé, mẹ kết hợp cùng nhiều loại rau củ màu sắc thật là một sự lựa chọn hợp lí.

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

1 bát gạo nấu cháo với 5 phần gạo tẻ, 1 phần gạo nếp

Gà ác

Rau củ tùy thích: đậu cô ve, cà rốt, nấm hương một lượng vừa ăn 

Gà ác

Gia vị nêm nếm: dầu ăn, hạt nêm cho bé

Hành khô, hành lá

Sơ chế:

Gạo ngâm với nước ấm từ 30-40 độ C trong khoảng 1-2 tiếng nếu mẹ có thời gian

Gà ác làm sạch, rửa qua với chanh/giấm, rượu hoặc muối cho hết mùi 

Các loại rau củ như đậu cô ve, cà rốt làm sạch, nấm hương cắt chân, rửa sạch, tất cả đều xắt hạt lựu

Hành khô, hành lá xắt nhỏ

Chế biến

Bước 1: Gà ác mẹ đem hấp cách thủy. Sau khi gà chín, xé hoặc băm nhỏ thịt gà và giữ lại nước hấp gà để nấu cháo

Bước 2: Gạo sau khi ngâm/vo sạch nấu cùng nước hấp gà đến khi đạt độ nhừ, sánh vừa ăn

Bước 3: Phi hành thơm cùng dầu ăn, cho thịt gà đã băm nhỏ vào xào chín, nêm thêm gia vị vừa ăn

Bước 4: Khi cháo nhừ, cho rau củ đã xắt hạt lựu và thịt gà ác đã xào vào và đảo. Nấu đến khi rau củ chín thì mẹ có thể tắt bếp

Bước 5: Cho cháo ra tô, rắc thêm chút hành tươi và thưởng thức khi còn nóng

Món cháo gà ác cho bé này kết hợp cùng rau củ không chỉ dễ ăn hơn, giúp bé ăn được nhiều rau hơn mà còn có màu sắc bắt mắt, kích thích sự thèm ăn của bé. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ cùng thịt gà khiến món cháo này vừa đủ chất, vừa hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Cách Nấu Cháo Gà Ác Cho Bé Trong 10 phút 

Cháo gà ác hạt sen

Hạt sen từ xưa đến nay đã là một loại ngũ cốc bổ dưỡng cho người Việt. Việc kết hợp hạt sen trong các món ăn hầm, đặc biệt là sự kết hợp của hạt sen và gà ác có tác dụng bổ sung chất và tăng cường đề kháng cho rất nhiều độ tuổi, không riêng gì trẻ em. Vì vậy, món cháo gà ác hạt sen này mẹ có thể lựa chọn để nấu cho bé vì vừa dễ làm, nguyên liệu dễ mua mà hàm lượng dinh dưỡng lại cao

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

Gạo để nấu cháo với 5 phần tẻ, 1 phần nếp

Gà ác

Hạt sen

Gia vị nêm cho bé

Sơ chế:

Gạo mẹ ngâm nước ấm trong khoảng 1-2 tiếng nếu có thời gian. Mẹ có thể bỏ qua bước này

Gà ác làm sạch, rửa qua với rượu, giấm, chanh hoặc muối để khử hết mùi 

Hạt sen nếu mẹ sử dụng hạt sen khô thì nên ngâm với nước ấm (50 độ C) trong khoảng 1-2 tiếng cho hạt nở, còn với hạt sen tươi thì mẹ rửa sạch, tách tâm sen kẻo đắng.

Chế biến:

Bước 1: Gà ác đem hấp cách thủy, giữ lại nước để nấu cháo. Thịt gà sau khi chín mẹ xé nhỏ, xào săn với chút gia vị cho đậm đà.

Bước 2: Gạo và hạt sen sau khi ngâm đem đi nấu cùng nước hấp gà cho mềm nhừ 

Bước 3: Khi cháo đã nhừ, hạt sen bở, mẹ trộn gà đã xào cùng với cháo và có thể tắt bếp

Bước 5: Lấy cháo ra tô và thưởng thức

Cháo hạt sen ưu tiên giữ lại vị béo, bùi và thanh từ hạt sen nên việc cho hành và nhiều gia vị nên được hạn chế. Cháo khi nấu đạt ăn tan trong miệng, thanh mát và bổ dưỡng. Cháo gà ác hầm hạt sen không chỉ dành cho bé mà bất kì ai mới ốm dậy, cần bổ sung chất đều nên ăn loại cháo này.

Một số lưu ý cho mẹ khi nấu cháo gà ác cho bé

Không nên cho bé ăn cháo gà ác quá thường xuyên

Trong gà ác có rất nhiều chất bổ, vì vậy, nếu sử dụng thường xuyên, bé sẽ không thể hấp thụ hết được. Khi đó, hệ tiêu hóa của trẻ sẽ dễ bị quá tải, gây ra rối loạn tiêu hóa. Chưa kể, việc cho bé ăn một món liên tục trong một thời gian cũng sẽ khiến bé bị chán, lâu ngày gây ra hiện tượng biếng ăn.

Lượng cháo gà ác cho bé được khuyên dùng là 1 tuần/lần.

Lọc xương gà ác thật kĩ 

Vì gà ác rất nhỏ và xương rất cứng nên mẹ chú ý lọc kĩ xương gà cho bé, tránh để tình trạng bé hóc xương sẽ rất nguy hiểm

Nêm nhạt

Thận của trẻ trong những năm đầu đời thường rất yếu. Vì vậy, với bé còn quá nhỏ, nhiều mẹ còn áp dụng phương pháp không nêm bất kì gia vị gì. Mẹ nên chú ý khi nấu cháo gà ác cho bé nêm nhạt và ít dầu mỡ nhất có thể để giữ cho con được khỏe mạnh lâu dài nhé.

Kết luận: 

Cháo gà ác là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với các em bé trong những tháng năm đầu đời. Những vitamin và axit amin dồi dào trong cháo gà ác giúp bé phát triển toàn diện cả thể chất và trí tuệ , giúp mẹ an tâm hơn trên hành trình nuôi con của mình. Với 3 cách làm cháo gà ác cho bé như đã hướng dẫn ở trên, hi vọng các mẹ có thể nấu cho con mình những tô cháo thơm ngon và dinh dưỡng nhất.

Đọc thêm: Cháo Ếch Cho Bé- Món Ăn Dặm Tốt Nhất Và Đầy Đủ Dinh Dưỡng